28 septembre 2010

Gelée de fruits à l'agar-agar

Pour faire manger des fruits ni vu ni connu aux enfants, je leur fait souvent des gelées de fruits. La dernière en date: j'ai coupé une prune, une poire, une pomme et ajouté quelques pruneaux. Je fais cuire le tout à l'eau jusqu'à ce que les pommes soient fondantes, je mixe (oui, oui j'aime bien le mixeur!) et j'ajoute 2 grammes d'agar-agar (je l'achète en paquet de 2 grammes au petit magasin bio qui n'est pas souvent ouvert mais où la madame est bien gentille). Et je laisse refroidir le tout. Pas besoin de sucre. On a plus ou... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Crème de poire à la fécule de maïs (sans lait, oeufs, gluten, fac)

Timec, comme je le disais dans mon faux retour, a de l'eczéma ou plutôt est atteint de dermatite atopique. A 5 mois, il était vraiment bien arrangé, ses plaques sur les joues, les oreilles, derrière les genoux, dans le pli des coudes étaient infectées. Il ne dormait pas plus de deux heures de suite, se grattait à sang et pleurait beaucoup. C'était véritablement un crève-coeur de le voir comme ça. On a détecté chez lui, après des tests cutanés et sanguins, des allergies entre autres au blanc d'oeuf, au lait et à l'arachide. Lorsque je... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Crème vanille à l'agar agar

J'ai fait pour Mam'Zelle et son papa des petites crèmes qui ressemblent fort au niveau du goût à ce qu'on trouve dans le commerce mais qui sont 100% naturelles. Mélangez: 50 cl de lait (pour nous lait cru en direct de la ferme) 3 cs de sucre vanillé (du gros pot de sucre dans lequel on a mis une gousse de vanille) 2 grammes d'agar agar. Vous faites bouillir le tout et vous versez dans des petits pots que vous mettez au frigo.
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08 mars 2008

Des navets, des carottes et du poulet.

Voici une petite recette que j'ai faite hier soir. J'avais des navets et des carottes que j'avais été chercher le matin au marché (ah le congé de maternité!) et du poulet.  Je me suis inspirée d'une recette marmiton (je n'ai pas mis le beurre ni la crème, eh oui deux mois après la naissance de Demoi'Zelle, il est temps que je retrouve la ligne...). Pour cette recette, il vous faut: - des carottes (5) en grosse julienne (qui?) - des navets (5) en grosse julienne - des oignons grelots - du poulet en dés - du miel... [Lire la suite]
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